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    發(fā)酵過(guò)程溶氧電極:一種重要的監測工具

     更新時(shí)間:2024-05-24 點(diǎn)擊量:214
       發(fā)酵是一種生物過(guò)程,通過(guò)微生物如酵母或細菌在無(wú)氧或者低氧環(huán)境下,分解有機物質(zhì),生成能量和新的化合物。發(fā)酵過(guò)程被廣泛應用于食品飲料、制藥、生物能源等行業(yè)。而在這個(gè)過(guò)程中,監測和控制溶解氧的水平是非常關(guān)鍵的。這就是溶氧電極的用武之地。

      發(fā)酵過(guò)程溶氧電極是一種測量溶解氧濃度的設備,它主要由感應部分和參比部分組成。感應部分通常是一個(gè)填充有電解質(zhì)的薄膜,可以對氧氣進(jìn)行敏感反應。參比部分則提供一個(gè)穩定的電壓基準。當溶解氧通過(guò)感應膜并到達電極時(shí),就會(huì )發(fā)生氧氣還原的化學(xué)反應,產(chǎn)生電流。這個(gè)電流的大小與溶解氧的濃度成正比,因此只要測量這個(gè)電流,就可以知道溶解氧的濃度。

     

      在發(fā)酵過(guò)程中,溶氧電極的作用主要有兩個(gè):一是監測,二是控制。

      它可以實(shí)時(shí)監測發(fā)酵液中的溶解氧濃度。這對于判斷發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行情況,以及調整發(fā)酵參數非常重要。例如,如果溶解氧濃度過(guò)高,可能會(huì )抑制某些厭氧微生物的生長(cháng);如果溶解氧濃度過(guò)低,可能會(huì )影響微生物的新陳代謝。

      溶氧電極還可以與控制系統配合,實(shí)現自動(dòng)控制溶解氧的濃度。這種自動(dòng)控制系統通常包括一個(gè)氧氣供應裝置和一個(gè)反饋控制裝置。當測量到溶解氧濃度低于設定值時(shí),系統會(huì )自動(dòng)增加氧氣供應,反之則會(huì )減少氧氣供應。這樣,就可以保證發(fā)酵過(guò)程的穩定進(jìn)行。

      溶氧電極是發(fā)酵過(guò)程中的一種重要工具。它不僅可以實(shí)時(shí)監測發(fā)酵液中的溶解氧濃度,還可以配合控制系統,實(shí)現溶解氧濃度的自動(dòng)控制。通過(guò)這種方式,可以有效地保證發(fā)酵過(guò)程的穩定進(jìn)行,提高發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

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